1、鍋裡做水燒開,放入洗淨的排骨焯一下。
2、把焯好的排骨撈出來放盆裡備用。
3、鍋裡放水備用。
4、準備蔥姜,都切成蔥薑絲。
5、鍋裡水放入蔥段,薑絲,大料,花椒。
6、鍋裡放入排骨,倒入黃酒,點火燒開。
7、準備四五個香菇泡發。
8、香菇泡好後,洗淨放碗裡備用。
9、準備兩根山藥削皮洗淨放盆裡備用。
10、山藥切成滾刀塊。
11、切好的山藥塊放盆裡備用。
12、山藥香菇排骨湯燒開後,擰小火慢熬1個小時。
13、在湯燉到1個小時後,放香菇進去接著燉40分鐘。
14、湯燉的差不多時,放山藥塊下去,再放雞精,再燉一小會兒。
15、開啟鍋蓋,湯裡放入鹽,讓湯更加鮮美。
16、把湯盛到湯碗裡,開吃。