1、番茄,小白菜洗淨切碎,山藥去皮切碎。
2、炒鍋放油燒熱,放入番茄炒出湯汁。
3、放入小白菜炒軟。
4、直接往鍋裡添適量水做湯。山藥放進去,水燒開了山藥差不多也就煮熟了。
5、水開後燒2分鐘左右,倒入水澱粉攪勻燒開。
6、倒入打散的蛋液,用筷子劃散煮成蛋花。
7、放鹽,生抽,醋,香油調味即可。
8、成品圖。