1、先把幹香菇洗淨,用水泡發,泡髮香菇的水不要倒掉,煲湯會用到。
2、排骨洗淨切成小段備用。
3、把排骨焯一下水,去血沫。
4、另一邊爐灶用砂鍋燒開水,把泡髮香菇的水和一塊姜也加入鍋中。
5、焯水後的排骨放入砂鍋中燉煮,加幾粒胡椒。
6、水開後,加入香菇改小火燉煮。
7、山藥去皮切塊。
8、排骨燉熟時加入山藥再燉十分鐘。
9、和山藥同時加入少許蟲草花增鮮。
10、成品。