“天氣雖然回暖了,但是多喝湯可以滋潤防止乾燥。本打算做羅宋湯來著,後來也想吃蘑菇和豆皮,索性都一股腦燉了一大鍋。”
1、牛肉焯水,蔥切段,薑切片。
2、牛肉和姜蔥放進砂鍋,燉到軟爛。
3、洋蔥西紅柿切塊,白菜切段。
4、豆皮切絲,蘑菇撕小塊。
5、少許油炒軟白菜,西紅柿,洋蔥。
6、倒入牛肉湯燉一會,調味:鹽,胡椒粉,撒上蒜苗或者香蔥,放點雞精香油提味即可。
後話:牛肉要溫熱水燉煮。焯水最好,現在的牛肉髒東西比較多。用砂鍋燉的牛肉比較軟爛,沒有就裡面放幾片山楂,用燉鍋吧。蔬菜根據自己愛好,但是洋蔥白菜番茄不能少。