蝦仁打滷雞蛋羹怎麼做|蝦仁打滷雞蛋羹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁打滷雞蛋羹的做法步驟

• 1、雞蛋打散，加清水攪勻撇去浮沫。

• 2、上鍋蒸8min，燜3min。

• 3、木耳切碎，小蔥切蔥花，蝦仁剁碎。

• 4、蝦仁剁碎。

• 5、澱粉+清水攪拌成水澱粉。

• 6、熱鍋刷油。

• 7、爆香蔥花，倒入蝦仁翻炒。

• 8、加木耳翻炒熟，倒入水澱粉炒至濃稠。

• 9、蒸好的蛋羹內倒入煮好的滷。

• 10、蝦仁打滷蛋羹完成。

小竅門

蒸蛋去掉表面泡沫，蒸出的蛋會更加細膩哦。