蝦仁豆腐羹怎麼做|蝦仁豆腐羹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁豆腐羹的做法步驟

• 1、竹節蝦剝出蝦殼，挑去蝦線。

• 2、蝦仁加鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘。

• 3、醬肉切丁、胡蘿蔔切丁。

• 4、自制豆腐切丁，蒜苗切細。

• 5、豌豆清洗。

• 6、鍋中放油，放入醬肉炒香。

• 7、放入蒜白和胡蘿蔔丁翻炒。

• 8、醬肉胡蘿蔔推到一邊，放入蝦仁兩面煎炒。

• 9、放入豆腐，加料酒、生抽翻炒。

• 10、加水燒煮。

• 11、水開後放入豌豆燒熟。

• 12、葛根粉加水攪勻。

• 13、放入蒜苗葉子，加鹽調味，淋入葛粉根勾芡。

• 14、正月十四夜習俗，燒一碗美味羹吃起。