蝦仁韭黃炒雞蛋怎麼做|蝦仁韭黃炒雞蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁韭黃炒雞蛋的做法步驟

• 1、韭黃洗淨切寸段。

• 2、蝦仁加料酒，鹽，白胡椒粉醃製十分鐘左右。

• 3、雞蛋打散備用。

• 4、國內放油燒熱，加雞蛋炒成蛋花，盛出備用。

• 5、蝦仁下鍋翻炒30秒，盛出備用。

• 6、鍋內留少許油，下韭黃翻炒片刻，烹入生抽，鹽，少量水。

• 7、加蛋花，蝦仁翻炒均勻出鍋即可。

小竅門

1、炒蝦仁時間不要太長，不然蝦仁不嫩滑。
2、炒韭黃放少量水，不然太乾，不好吃。