1、食材:雞蛋液、蝦仁、秋葵切片。
2、雞蛋液中放入少許的鹽攪拌均勻。
3、加入1.5倍的純淨水攪拌均勻。
4、放入秋葵,撇去泡沫。
5、鍋中水開放入蛋液。
6、蓋上一個盤子。
7、大火蒸十分鐘。
8、蛋液凝固後襬上蝦仁。
9、蓋上盤子再蒸三分鐘即可。
10、淋上一小勺生抽,也可以淋入芝麻油。
11、成品圖。