滷雞蛋豬蹄怎麼做|滷雞蛋豬蹄的做法

“豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷雞蛋豬蹄的做法步驟

• 1、把豬蹄切塊（買的時候都會切好的），飛水洗淨瀝乾水。

• 2、用鹽和醬油（我一般都用廚邦的，鹹香剛好，上色也好看）醃製2小時入味。

• 3、放入電飯鍋，放上幾大片姜。

• 4、加入水，蓋過豬蹄就行，啟動煮飯鍵，我一般用超快速。

• 5、這時候就可以開始煮雞蛋，冷水下鍋，用筷子夾住不掉就是熟透。熟後入涼水後剝殼。

• 6、40分鐘後開鍋加入雞蛋。

• 7、一共在電飯鍋煮1小時10分鐘。然後出電飯鍋放入砂鍋。再煮20分鐘，不喜歡汁多的可以中大火煮到收汁。我喜歡汁多，就喜歡中小火煮。煮的時候都要注意看的啦。