“從來不吃豬蹄的我偏偏喜歡做豬蹄😃😃”
1、香菇泡發洗淨,豬蹄冷水浸泡洗淨,劃上幾刀備用
2、放入冷水鍋內,加入料酒焯水去浮沫,撈出洗淨
3、準備配料,除蔥薑辣椒之外,其他放入調料包
4、將焯水洗淨的豬蹄、泡發的香菇、調料包、蔥薑辣椒放入電壓力鍋內,加水沒過豬蹄,放料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、醋,燉制1小時。
5、燉熟後,翻到另一面在湯汁內燜制一晚。
6、出鍋,裝盤。
因為天熱,偷懶省去了上色工序,結果色香味不輸上過色的😋😋😋。