“食材足夠的話，就可以做佛跳牆啦。”
1、雞蛋洗淨煮熟去殼備用。
2、豬肉切塊。
3、冷水下鍋焯水。
4、開鍋即可。
5、洗去浮末備用。
6、海蔘和鮑魚浸泡。
7、大蝦洗淨去殼。
8、處理好的海珍和肉塊放一起。
9、熱鍋冷油。
10、油熱放蔥姜，放食鹽，翻炒出香味。
11、放生抽。
12、放肉塊和海珍翻炒。
13、放滷肉料翻炒。
14、放冰糖。
15、翻炒至冰糖融化放老抽。
16、翻炒均勻。
17、放去殼的雞蛋翻炒。
18、翻炒均勻。
19、放清水。
20、蓋鍋蓋，大火燒開5分鐘後轉小火。
21、燉30分鐘後放黃豆醬。
22、再燉20分鐘後停火。
23、靜置入味，可以停火幾小時。
24、幾小時後放雞精。
25、大火收汁。
26、收到湯汁濃稠即可，這樣顏色還好看。
27、裝盤。
28、成品。
千里飄香谷
