簡易版滷豬蹄怎麼做|簡易版滷豬蹄的做法

“家裡小朋友愛吃滷豬蹄，外面吃的調料太多不好，聽說小孩子儘量不要吃滷料，就簡單的滷了豬蹄，很好吃喲~”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易版滷豬蹄的做法步驟

• 1、剁好豬蹄（我買的時候商家幫忙剁好了），清洗乾淨

• 2、鍋裡放水，燒開後放入豬蹄焯五分鐘

• 3、焯的時候可以準備下調料（鹽，雞精，糖，醬油，大蒜，姜，依自家平時的吃飯習慣各適量）我家孩子比較小，所以我沒有放八角香葉這些調料哦。

• 4、焯好後，撈出清洗下雜誌

• 5、熱鍋放油，油熱放蒜跟姜炒香。

• 6、之後放入糖，這時候可以火適當調小些

• 7、待糖全部融化，開中火，放入豬蹄翻炒

• 8、炒兩三分鐘後放入鹽，雞精，醬油

• 9、翻炒五分鐘後放水，量大概在淹沒豬蹄，用的炒鍋水量要多一些，用的高壓鍋的話，水放少一點

• 10、蓋鍋蓋燜50分鐘，先大火燜15分鐘，後面中火燜30分鐘，最後5分鐘大火收汁。有小孩的煮50分鐘，正常燜40分鐘就可以。高壓鍋按豬蹄鍵就行。

• 11、煮好了，出鍋。

小竅門

1.炒糖的時候火一定要小
2.喜歡滷料的可以自己新增進去喲