去骨滷豬蹄怎麼做|去骨滷豬蹄的做法

“用豬前蹄或後蹄，剔掉腳趾以上的骨頭，難度5星”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

去骨滷豬蹄的做法步驟

• 1、將豬蹄去骨，洗淨備用

• 2、將豬蹄過水，去掉血腥味，可加生薑和料酒

• 3、將過水的豬蹄洗淨，放入滷湯鍋中。

• 4、一個半小時左右出鍋，色澤就如圖所示，味道巴適的很。

小竅門

大火燒開，小火慢滷，容易入味和爛熟。