“滿滿的膠原蛋白,過年的菜。”
1、豬蹄對半剁……剁不開就算了。
2、冷水下鍋焯水。
3、開鍋撇去浮末。
4、繼續煮五分鐘,繼續撇浮末。
5、煮好用涼水沖洗乾淨。
6、放入高壓電飯鍋,放入花椒大料香葉,幹辣椒。
7、放入豆腐乳汁少許,靈魂味道。
8、放入料酒。
9、放入醬油。
10、放入蠔油。
11、加入糖色。
12、加入清水。
13、高壓電飯鍋用蹄筋模式。
14、出鍋。