2小時左右。用高壓鍋做可以縮短時間,先用高壓鍋煮半小時左右後,移入炒鍋中,小火慢煮一小時左右,喜歡吃軟爛的,可增加蒸煮的時間,豬蹄做好可以在鍋中悶20分鐘,這樣豬蹄更加入味。滷煮前最好先用冷水加料酒、薑片煮出血沫,從而去除腥氣。