“有肉有蔬菜有主食，有一鍋夠了。
地鍋雞是一道傳統名菜，起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區（徐州地區）。主要食材有雞肉、雞蛋、白麵粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。家裡沒有玉米粉了，我看還有些全麥麵粉就摻在了白麵粉中，營養更全面，發現自己是如此的聰明的吃貨。
剛好家裡有了大砂鍋，想嘗試著做一下，孩子連誇很棒。食材：清遠雞1只、土豆適量，杏鮑菇適量，麵粉150克，全麥麵粉100克，溫水適量。配料：京蔥1根，鮮紅青椒適量，八角2只，桂皮1小塊，香葉2片，姜適量，蒜頭適量。李錦記祕製紅燒汁適量，精鹽適量，食用油適量。黃酒適量。”
1、麵粉與全麥麵粉，加適量溫水和麵團，蓋上醒20分鐘。
2、雞肉剁塊。
3、土豆與杏鮑菇同切滾刀塊。
4、京蔥切段，生薑切片，蒜頭整的或切片。另備好其他食材。
5、電陶爐上開小火，鍋中入油，炒香備好的配料。除了鮮紅青椒塊。
6、加入雞塊翻炒。
7、加入黃酒適量，紅燒醬油適量。繼續翻炒。
8、加入土豆，杏鮑菇繼續翻炒勻。
9、加適量開水。差不多沫面。最後可以大火收汁。
10、加蓋大火燒開。
11、接下來把麵糰揉光滑分劑子，擀為厚度相勻的小餅。
12、鍋開後加入鹽，再放上面餅。加蓋燉制半小時。
13、最後加入紅青椒塊或蒜苗即可食用啦。把電陶爐坐底加熱。
1、砂鍋加熱時要小火。炒制時用木鏟或矽膠鏟。
2、麵餅也可以用玉米麵來做或白麵也可以。
3、不喜歡土豆可以用些耐煮的食材。
4、也可以加些麵醬，甜醬，辣椒口感隨個人喜歡新增。
5、最後可以大火收汁，砂鍋耗水不多，水量按個人喜歡，湯汁可以燜麵條也好吃。
千里飄香谷
