地鍋雞的做法 好吃的地鍋雞 地鍋雞怎麼做

“真的很好吃哦，就是因為是晚上做的，拍照片不太清楚，不過一點不會影響味道哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

地鍋雞的做法步驟

• 1、我們先來做麵餅，水裡加鹽化開，加入麵粉和麵，

• 2、用筷子使勁攪成絮狀，加入2滴食用油，揉成一個光滑的麵糰

• 3、放在一邊醒發

• 4、我們把菜都洗乾淨，切好備用

• 5、雞腿洗乾淨切塊，鍋裡添水，燒開，放料酒，生薑去腥，在用冷水把雞肉再洗一遍

• 6、鍋裡放油，我用的是肥肉榨油，比較香，油熱了，放入白糖，白糖起泡泡放入洗乾淨的雞肉翻炒，上色

• 7、這個時候加入鹽，紅燒醬油，十三香，鹽可以稍微多加一點，後面還要添水，

• 8、這個時候可以加入豆芽，豆芽不容易熟，豆芽炒制變軟了加入水

• 9、水要蓋過雞肉多煮一會，我家我悶了30分鐘，等雞肉熟了，

• 10、加入蘑菇，再煮一會。等蘑菇熟了，加入紅蘿蔔，大蒜葉，青椒

• 11、加入翻炒一下，我們來貼餅了

• 12、用手揪一個麵糰，扯成薄一點的麵皮，放入鍋邊上，一半面餅可以放在湯裡，

• 13、以次貼好，火關小，慢慢小火煮10分鐘，10分鐘到了，關火

• 14、地鍋雞完成了，我比較喜歡吃鍋裡的菜，和餅，開動了。

小竅門

和麵的時候加入鹽，麵餅比較有味道，加入2滴食用油是防止粘鍋，不喜歡加菜的都放雞肉也可以，看自己的口味吧！