1、雞洗淨斬塊,加適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉,蠔油、花生油醃製三十分鐘。
2、沙姜、蒜瓣用刀拍,小洋蔥切塊。砂鍋放油燒熱後放入鍋內翻炒出香味。
3、把醃好的雞放在上面,蓋上蓋子大火十分鐘以後,開啟蓋子翻動一下,蓋上再繼續大火五分鐘,在翻動一下,轉小火10分鐘即可食用。
4、沙姜的味道非常的香,喜歡的可以試試。