“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。”
1、豆腐，鮮肉，香菜都準備好．
2、把豆腐切成小塊，鮮肉用刀剁成末，香菜切段備用．
3、把鍋燒熱後倒入食用油．
4、把肉末先倒入鍋中．
5、快速翻炒幾下倒入一點黃酒炒至肉末顏色發白．
6、把豆腐倒入鍋中．
7、輕輕翻炒均勻，不能太用力，不然豆腐會碎掉．
8、倒入一點生抽．
9、加少量水．
10、開中火翻炒均勻．
11、撒上香菜段．
12、翻炒幾下，加入少量鹽，即可出鍋．
千里飄香谷
