1、白菜洗淨瀝乾、肉切末、豆腐切小塊。
2、蔥薑蒜、幹辣椒切好備用。
3、鍋內加油燒熱、放入豆腐塊。
4、煎至兩面金黃盛出。
5、鍋中留有煎豆腐的油,放入姜蒜幹辣椒小火炒香。
6、放入肉末翻炒。
7、加點料酒去腥、再加入鮮醬油和蠔油炒均勻後盛出。
8、鍋倒入少許油,放入大白菜翻炒。
9、炒軟後加入適量的鹽炒均勻。
10、放入煎好的豆腐和肉末。
11、加入少許清水燜煮三分鐘。
12、撒上蔥花即可出鍋。
13、成品!超級下飯的。