“香而不膩,微辣下飯”
1、豆腐切小塊
2、豬肉剁碎
3、蔥切圈,姜蒜切沫
4、鍋中放入適量植物油,放入幾粒花椒,炒出香味,撈出花椒不要,放入肉沫翻炒至變白
5、把肉沫鏟到一邊,放入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油來
6、和肉沫一起翻炒均勻,放入蔥薑蒜翻炒,加入一勺生抽少量糖翻炒
7、加入豆腐
8、放入半小碗清水燒開
9、大火燒開,放入澱粉汁,燒開湯汁粘稠關火
10、撒上蔥花
11、成品圖