榨菜肉末蒸豆腐怎麼做|榨菜肉末蒸豆腐的做法

““家常下飯菜”榨菜肉末蒸豆腐是湘菜經典菜品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

榨菜肉末蒸豆腐的做法步驟

• 1、準備食材：五花肉，嫩豆腐，涪陵榨菜，蔥薑蒜末。

• 2、嫩豆腐在鹽水中浸泡15分鐘，讓豆腐浸入鹽味。

• 3、五花肉剁成肉糜。

• 4、豆腐切片碼入條形盤中。

• 5、涪陵榨菜切碎。

• 6、將榨菜撒在嫩豆腐之上。

• 7、起鍋燒油。

• 8、炒香蔥薑蒜末。

• 9、下入肉末進行煸炒。

• 10、加入食鹽。

• 11、加入料酒。

• 12、加入老抽。

• 13、加入耗油。

• 14、加入適量的清水。

• 15、加入雞精。

• 16、將肉末澆在盤內，上汽蒸10分鐘。

• 17、出鍋後撒上蔥花點綴。

• 18、成品圖。