香菇肉末豆腐煲怎麼做|香菇肉末豆腐煲的做法

“豆腐這樣做才入味，小火在煲中慢燉，讓豆腐慢慢一點點吸收肉和香菇的味道，最後吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是軟的，香菇是滑的，用勺挖著吃最經力，冬天的砂鍋菜，就是那麼暖心，吃到最後，鍋中的菜都還是熱的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉末豆腐煲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、豆腐切成小塊用水泡洗一下撈出

• 3、將蒜薑切片，蔥斜切成段，香菇切成小丁

• 4、豬肉剁成小粗粒

• 5、鍋中放入適量油，加入肉末炒變色。

• 6、加入蔥薑蒜炒出香味。

• 7、加入香菇丁煸炒出香味

• 8、加入適量水，將蠔油，醬油料酒胡椒粉加入燒開，嘗一下味道，根據自已的口味可適量加點鹽後關火。

• 9、將豆腐擺入砂鍋底部。

• 10、將炒好的湯汁倒入砂鍋中。

• 11、大火燒開後，轉小火慢燉十分鐘左右。並經常用勺翻動一下，至豆腐完全入味。

• 12、表面撒點蔥花或香菜，美美的享用吧！

小竅門

豆腐要選擇北豆腐。