“今天不知道吃啥,媳婦兒想吃豆腐,所以做個醬香肉沫豆腐吧。營養成分啥的……自己百度。”
1、豆腐切塊用水泡好。
2、肉切末。
3、蔥切成蔥花。
4、準備一袋佐香園醬放碗裡備用,要用小袋的。
5、鍋中燒水,水來之後先把豆腐塊焯三分鐘,水裡加少量鹽。
6、豆腐焯好後,熱鍋涼油。
7、下入肉末炒散。
8、肉沫炒好後放醬炒出香味。
9、加入適量水。
10、湯開後放豆腐,嚐嚐鹹淡加入適量鹽,然後中小火燉十分鐘,適時晃動鍋,要不然會糊底。
11、調好水澱粉,豆腐好之後分三次加入水澱粉。
12、然後加點明油。
13、出鍋,撒上蔥花和辣妹子沫,不吃辣的可以不放辣妹子。口輕的鹽可以不放。
豆腐做之前一定要用水焯一遍,會去掉豆腥味,還會讓豆腐更嫩。