五花肉酸菜血腸的做法 【東北】五花肉酸菜血腸 五花肉酸菜血腸怎麼做

“【五花肉酸菜血腸】最能代表東北味道菜餚之一，酸菜要用東北長白菜靠自然發酵變酸漬成，色澤微黃透亮兒；白肉是帶皮的大片兒五花肉；新鮮的血腸這三味共入一鍋咕嘟咕嘟的燉出來，豬肉中的肥油已經被酸菜拿淨。吃起來酸菜開胃，五花肉肥而不膩，血腸鮮嫩，非常的美味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉酸菜血腸的做法步驟

• 1、食材備齊，酸菜切絲

• 2、鍋加水，冷水下入五花肉，水開後打去血沫，將五花肉洗淨

• 3、鍋內重新加水，下入五花肉，蔥薑蒜，花椒大料，料酒，大火燒開轉小火煮30分鐘

• 4、到時間後，將五花肉撈出切成片

• 5、將酸菜下入肉湯內

• 6、在下入五花肉片，鹽，燉20分鐘

• 7、期間，將血腸切片

• 8、將血腸放入鍋內，開鍋後，關火盛出即可，吃時配些蒜泥

小竅門

血腸是熟的，熱一下即可，煮制時間不要過長