1、苦筍。
2、切塊。
3、五花肉切片。
4、蒜剝成粒、幹辣椒。
5、酸菜切碎。
6、苦筍先焯水,撈起備用。
7、煸香五花肉。
8、煸出油後,放入蒜和幹辣椒爆香。
9、倒入苦筍翻炒。
10、再放入酸菜炒香,再放醬油、蠔油炒入味。
11、鏟至砂鍋,加適量水,炆火慢燉30分鐘,關火前加少許雞精即可。
12、成品,鹹鮮下飯。