東北酸菜燉五花肉粉條怎麼做|東北酸菜燉五花肉粉條的做法

“今天想吃酸菜燉五花肉，酸菜一半是丈母孃從農村給拿過來的自己家醃的酸菜，一半是買的酸菜。五花肉是丈母孃給從農村拿過來的現殺豬肉。希望能燉出來農村殺豬菜的味道。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

東北酸菜燉五花肉粉條的做法步驟

• 1、五花肉切大薄片。

• 2、酸菜切絲洗一遍到兩邊，洗的次數太多酸菜就沒味了。

• 3、蔥切段，薑切片，蒜拍一下。

• 4、粉條先用開水泡好。

• 5、熱鍋涼油下蔥薑蒜爆香。

• 6、下酸菜炒均勻。

• 7、下適量生抽老抽上顏色。

• 8、把鍋燒開放入五花肉。小火燉一小時。

• 9、放入粉條，燉好後就可以出鍋了，我比較喜歡吃粉條，所以多放了一些。

• 10、出鍋嘍。五花肉肥而不膩，酸菜酸香脆爽，粉條一吸入口。

小竅門

五花肉不能先炒，一定要直接燉，這樣才能肥而不膩，入口即化。