五花肉酸菜煲的營養價值|五花肉酸菜煲怎麼做

我們在做一道菜的時候材料是最關鍵的，材料的好壞可以直接決定一道菜做得好不好吃。五花肉酸菜煲也是一道我們經常吃到的菜，那五花肉酸菜煲怎麼做呢？在買做五花肉酸菜煲的時候買食材我們該注意什麼呢？下面就讓我們一起來看看吧

一、五花肉酸菜煲怎麼做

準備材料：五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蠔油、調和油、元貞糖

做法：

1、將五花肉切片，蒜頭切碎，裝盤備用。

2、往鍋里加入適量的油和糖，用小火炒一下，接著放入酸菜炒3分鐘左右，然後放入五花肉一同翻炒，再加少許鹽和蠔油，最後加適量的清水大火燉20分鐘即可。

以上就是酸菜燉五花肉的做法了，其的做法較為簡單，且口感不錯，大家快來試一試吧。

二、酸菜燉五花肉的營養價值

酸菜燉五花肉是有營養的哦。適當的食用，對身體的好處多動。五花肉，又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等，其營養豐富，富含優質蛋白質、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。

總的來說，將二者搭配在一起烹飪，其的營養價值更是不容小覷。建議大家可適當的食用酸菜燉五花肉，其的營養豐富，適當食用，有益身體健康。

三、酸菜燉五花肉的食材購買

想要把酸菜燉五花肉做的好吃，五花肉的選購是十分重要的。五花肉的肥瘦、新鮮度等均會影響到整道菜的口感，那麼，怎樣選購五花肉呢？

1、上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬後臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

2、五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫“夾心肉”，品質差一點的，只有夾四五層，再差一點的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。

3、就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強，反之，則萬萬不能選用。

4、選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮豔。

做五花肉酸菜煲重要的就是食材，所以我們在做五花肉酸菜煲的時候一定要注意對食材的購買和準備。在買五花肉的時候我們一定要選肥瘦適當喝很新鮮的肉，這樣煮出來的五花肉酸菜煲會更加的好吃哦。五花肉酸菜煲雖然營養價值很高但我們也要適量的食用哦。