魚丸肉腸燒菜花的做法 【東北】魚丸肉腸燒菜花 魚丸肉腸燒菜花怎麼做

“這是一道簡單快捷的家常菜餚，用菜花作為主料，也可以只用魚丸或者只用肉腸搭配，這完全取決於個人的喜歡和食材的方便。因為魚丸和肉腸易熟，所以製作時要把菜花提前汆燙至熟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚丸肉腸燒菜花的做法步驟

• 1、主輔料：菜花、魚丸、肉腸

• 2、把肉腸切粒、魚丸切塊。

• 3、把菜花掰成小朵。

• 4、用淡鹽水浸泡30分鐘左右。

• 5、鍋燒開水，放入浸泡後的菜花汆燙。

• 6、汆燙約1分鐘左右，撈出備用。

• 7、起鍋熱油，炒香蔥花。

• 8、放入魚丸和肉腸。

• 9、加少許水燒製1分鐘。

• 10、放入菜花。

• 11、翻炒均勻後，加鹽、味精調味。

• 12、燒至入味。

• 13、淋入水澱粉勾薄芡。

• 14、燒至芡汁糊化，即可關火，

• 15、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、喜歡軟爛的，可以把菜花多汆燙一會兒。
2、烹製這類菜餚，最好不用生抽調色。