1、五花肉洗淨,冷水放入五花肉,待開鍋煮出浮沫,溫水洗淨五花肉,洗淨鍋再燒一鍋水放入五花肉、大料、薑片煮30-40分鐘煮熟;
2、酸菜洗洗;
3、酸菜切絲;
4、五花肉煮熟撈出,留湯;
5、放入酸菜,切一小部分五花肉,切點蔥咕嘟咕嘟;
6、切4-5塊血腸碾碎入湯一起咕嘟;
7、這樣顏色不太好看,但味道濃厚更好吃;
8、燉的功夫把五花肉和血腸切好備用;
9、撒入花椒粉;
10、放入五花肉;
11、放入血腸煮熟即可;
12、辣椒油+蒜末+海鮮醬油料汁,蘸著吃更美味。