酸菜炒五花肉怎麼做|酸菜炒五花肉的做法

“現在外面買的酸菜都不知道放了多少新增劑，還不好吃。一直想念媽媽泡的酸菜，回想小時候媽媽的做法，真的超級簡單。剛好在超市買了棵芥菜沒吃放蔫了，就直接拿來泡了。一個星期就好了，味道很正！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜炒五花肉的做法步驟

• 1、芥菜晒到7分幹後放入罈子里加水沒過（我是直接用自來水，介意的夥伴可以用礦泉水哦），加一小勺白醋做引子。用石頭或籤子固定住，不要讓菜葉子漂起來。放陰涼處第二天開始變色。

• 2、一個星期就好了。

• 3、準備食材。

• 4、都切好：五花肉較肥的用來炸油。

• 5、肥肉炸出油後下入五花肉。

• 6、煎至兩面焦黃時下入薑絲、朝天椒、蒜末爆香。

• 7、加入酸菜炒至斷生再下青椒。

• 8、調入鹽、生抽翻炒入味。

• 9、超級好吃下飯哦(´-ω-`)。

小竅門

泡酸菜時不用加鹽！！！