番茄麻婆豆腐怎麼做|番茄麻婆豆腐的做法

“麻辣鮮香開胃~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

番茄麻婆豆腐的做法步驟

• 1、把豆腐切成大小適中的小塊，用鹽水稍微焯一下，然後放在冷水裡浸泡一下，去去豆腥味把肉末用酒,生粉,花生油淹一下、蔥切碎。
• 2、坐鍋熱油，等油溫七成熱時加入番茄肉餡翻炒，肉餡變色以後加入豆瓣醬番茄使勁翻炒.炒香以後加豆瓣醬,辣椒、花椒粉再翻炒幾分鐘，然後加入一點清水煮開，清水不要太多，剛沒過肉餡即可。

• 3、煮開以後加入豆腐，不要使勁攪動，以免豆腐破碎，三分鐘以後加入醬油、白糖、鹽。兩分鐘以後加入一點水澱粉就可以起鍋了，裝盤的時候撒上一點花椒粉和蔥花就可以開吃了麻辣鮮香，而且豆腐是冬季最好的暖身菜哦~