家常麻婆豆腐的做法 《家常麻婆豆腐》 家常麻婆豆腐怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常麻婆豆腐的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、豆腐切方塊，肉切末，蔥薑蒜切末

• 3、豆腐放進鍋裡微煮吊水，撈出放進涼水，備用

• 4、起鍋倒油，放進八角和麻椒

• 5、放進肉末煸炒均勻

• 6、放一半的蔥蒜末和所有的薑末，煸炒均勻

• 7、放一勺郫縣豆瓣醬和小紅辣椒，煸炒出紅油

• 8、放進木耳煸炒均勻

• 9、放一碗水

• 10、燒開後放進瀝乾水的豆腐，慢慢翻炒均勻

• 11、放進澱粉水，稍煮

• 12、淋上香油味精

• 13、撒上剩餘的蔥花和蒜末即可出鍋

小竅門

巢媽叨叨叨：

@豆腐過水不易散，而且可以去除豆腐的澀味

@喜歡吃辣的朋友可以把小紅辣椒切開（我婆婆不能吃太辣）

@麻椒稍炒一下，弄成末會更麻，我家人不喜歡太麻，所以我就用的整個的麻椒