“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生。”
1、把豆腐切成的小方塊，在加了鹽的水中泡一下去除豆腥；
2、香菜洗淨切段，乾紅辣椒切小段，準備麻辣汁：村上良品紫蒜辣椒醬、醬油、料酒、糖、花椒油、加上半碗清水，攪拌均勻。
3、起鍋熱油，下乾紅辣椒、芝麻、薑片，小火爆出香味後轉大火，加入麻辣汁，煮開後下豆腐，煮上2分鐘，水澱粉勾芡，再煮上1分鐘左右，撒入香菜段翻炒均勻，大功告成。
豆腐用鹽水泡過後，不僅去除豆腥，而且在煮的過程中也不容易碎哦；村上良品紫蒜辣醬已經有鹽味，如果不喜歡太鹹的素友們少加一點醬油哈。做菜就是要適合自己的口味，按照自己的喜好調製的麻辣汁最美味～～
千里飄香谷
