麻婆豆腐的做法 下飯菜：麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

“據說做麻婆豆腐的第一個人王婆是個大麻子，她做的豆腐就叫麻婆豆腐，也有人說是因為豆腐裡的肉末像極了人臉上的麻子，這道菜才叫麻婆豆腐，今天我也做做這下飯的菜，看看是這肉沫像麻子，還是我像大麻子。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

麻婆豆腐的做法步驟

• 1、備好豆腐。

• 2、牛肉沫中加鹽、姜、味精少許油拌勻備用。

• 3、備好的調料

• 4、自制的豆瓣醬，雖然顏色沒有買的好看，可味道很好，並且吃著放心。

• 5、鍋中坐油2層熱，放入牛肉小火煸至微黃。

• 6、加入調料和豆瓣醬，小火炒至聽不見豆瓣醬的水聲為止，炒好的牛肉紅亮亮的。

• 7、加入豆腐，調入鹽，加水與豆腐持平，大火燒開後轉小火收水分。

• 8、加入青蒜苗、味精即可。

• 9、蛋蛋妹妹都說好吃呢。