麻婆豆腐的做法 快手下飯菜——簡版麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

“簡版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鮮香不打折哦，白米飯拌上湯汁，LG兩碗飯沒用到5分鐘就解決了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻婆豆腐的做法步驟

• 1、食材。

• 2、豆腐切塊。蔥、姜、蒜切末。

• 3、鍋裡放稍多點的油，撒少許鹽。

• 4、放入豆腐塊稍煎成淡黃色入味定形，盛出備用。

• 5、用餘下的油，下入花椒、薑末、蒜末炒香。

• 6、下入剁椒、郫縣豆瓣炒出香味和紅油。

• 7、加開水，調入生抽、胡椒粉、白糖。

• 8、下入豆腐塊，煮3至5分鐘入味。

• 9、起鍋前淋入水澱粉、雞精。

• 10、裝盤後撒上蔥花即可。

小竅門

1、豆腐用鹽煎後很入味，但時間不能長，稍煎即可。
2、煎豆腐和燒豆腐時都用晃鍋，最好不用鍋鏟。
3、加入剁椒味道更有層次感。