“地道的東北家常菜,絕對是超級好吃的下飯菜,連孩子都吃不夠,隔三差五做一次,小孩子都能吃掉兩大碗飯,真是好吃到撐。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆燉茄子醬的做法步驟
1、茄子在淡鹽水浸泡10分鐘左右,洗淨備用。
2、茄子不要切,用手掰成塊口感好,更好吃。
3、土豆去皮洗淨,切滾刀塊。
4、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入茄子翻炒。
5、加入土豆翻炒,再加1湯匙自制的大醬,然後加入適量的水,大火燒開,轉中火燉熟。
6、燉熟後不要收汁,留一點湯,用勺子將茄子和土豆壓成泥。
7、大蒜切碎,加入到茄子土豆泥中,味道更好,還可以撒點香菜末提味。
8、出鍋裝盤。