1、茄子下鍋炸至微軟撈出備用。
2、土豆下鍋炸至微黃撈出備用。
3、鍋中油預熱。
4、放入生薑蔥段炒香。
5、放入土豆。
6、放入茄子。
7、倒入一勺料酒。
8、倒入一勺生抽。
9、倒入一勺蠔油。
10、放入青椒翻炒。
11、放入一勺鹽翻炒兩分鐘即可出鍋。
12、成品圖。