![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 ：
250 茄子 ：
200 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量 醬油 ：
適量味精 ：
適量青、紅
辣椒 ：
適量 香菜 ：
適量蔥花 ：
適量 具體步驟
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第2張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子洗淨去皮，切成小塊。
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第3張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.土豆洗淨去皮。
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第4張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.土豆切成小塊。
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第5張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.香菜和蔥切成碎末，青、紅辣椒切成末。
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第6張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.鍋中放入油，燒至七成熱時，下入土豆和茄子翻炒兩分鐘，放入適量的鹽和醬油。
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第7張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放入適量清水，沒過茄子即可。
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第8張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.大火燉十分鐘，土豆熟爛即可。
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第9張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.撒入準備好的各種碎末。
![茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第10張]( "茄子土豆醬怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.將土豆和茄子搗碎，就是香噴噴的茄子土豆醬了！
烹飪技巧
1：搗碎的時候不要關火，否則就不會粘稠。
千里飄香谷
