茄子燉土豆的做法 超下飯的東北家常菜～茄子燉土豆 茄子燉土豆怎麼做

“夏天因氣溫高，食慾不振，胃口不好。今天做一道及普通的家常菜，茄子燉土豆。盛上一碗二米飯，拌上茄子燉土豆。都能多吃半碗飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子燉土豆的做法步驟

• 1、茄子去蒂切滾刀塊。

• 2、土豆去皮切滾刀塊。

• 3、蔥，蒜切碎。

• 4、起油鍋放三分之一大蒜，蔥碎爆香。下茄子翻炒。

• 5、茄子翻癟後下土豆多加點水，加蓋燉燒。

• 6、土豆燉酥爛後放鹽，雞精調味，下剩下的蔥，蒜碎。

• 7、翻炒均勻後盛出既可。

小竅門

翻炒茄子時加點鹽會出水加快翻癟速度。
此菜多些湯水，拌飯更好吃。