土豆拌茄子的做法 無油版的土豆拌茄子 土豆拌茄子怎麼做

“無油版的土豆拌茄子，開胃，但吃一盤都無壓力，絕對是減肥人士的冷盤。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆拌茄子的做法步驟

• 1、準備的食材如上。

• 2、大碗裡放入1大勺禾然有機糙米醋。

• 3、加入適量的清水拌勻。

• 4、土豆洗淨削皮，切成小塊，沖洗掉上面的澱粉。

• 5、茄子洗淨後對半切，再切對半，然後切大塊。

• 6、把土豆和茄子一同放入白醋水裡浸泡一會。

• 7、在上鍋蒸20分鐘。

• 8、蒸土豆茄子時開始調調料汁，蒜瓣剁成蒜末放入碗裡。

• 9、蔥段切小段也放入碗裡。

• 10、乾紅辣椒切小圈放入碗裡。

• 11、加入2小勺白糖。

• 12、擠入適量味達美臻品蠔油。

• 13、倒入禾然有機醬油。

• 14、放入香菜。

• 15、拌勻即可。

• 16、蒸好的土豆和茄子。

• 17、撈出瀝乾水分放入盤中。

• 18、淋上調料汁。

• 19、拌勻即可享用。

• 20、成品圖。

小竅門

土豆和茄子連同白醋水一同蒸，可以更好地保持茄子的顏色，防止營養流失。
土豆不宜切太大，很難蒸熟，茄子不宜要切小塊，容易蒸爛。