蘿蔔絲蒸丸子怎麼做|蘿蔔絲蒸丸子的做法

“將一團肉餡從冷凍室拿出來解凍了，打算做蘿蔔絲丸子。其實肉丸子很百搭，只要把材料拌勻好，醃製好，清蒸，油炸或者用烤箱烤都行，雖然油炸丸子吃起來更香，但這樣不健康，還是少吃油，於是我選擇了清蒸，這樣熱量比較低，蒸出來的肉丸鮮嫩多汁，蘿蔔吸收了肉香味道變得更鮮美，更綿軟，不信你就試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔絲蒸丸子的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、肉餡中加入適量的鹽、澱粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁；

• 3、再加入生薑粉；

• 4、順著剛才的方向繼續攪拌均勻備用；

• 5、蘿蔔絲放入鍋中焯一下，焯時加入的鹽；

• 6、焯好的白蘿蔔絲擠去水分後墊底，上面放上肉丸子；

• 7、放在蒸屜上，蒸上八分鐘；

• 8、八分鐘後蒸好，表面撒上小蔥末即可。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.白蘿絲焯水，能去除蘿蔔的異味，擠去部分水分後再墊底到盤中；2.肉餡加入鹽、生薑粉調味料順著一個方向攪拌上勁後，再團成丸子；3.肉丸子放在白蘿蔔絲上大火蒸上八分鐘即可。