炸蘿蔔絲丸子怎麼做|炸蘿蔔絲丸子的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸蘿蔔絲丸子的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨切皮擦絲，鍋中水燒開，放入蘿蔔絲焯一下水，撈出放入涼水中。

• 2、胡蘿蔔洗淨削皮擦絲，白蘿蔔絲攥出水分。

• 3、白蘿蔔絲和紅蘿蔔絲切幾刀，切短後混合均勻。

• 4、蔥姜剁碎，放入蘿蔔絲中。

• 5、再加入麵粉、雞蛋、五香粉、鹽、雞精，用手翻拌均勻。

• 6、鍋中倒入食用油燒至六七成熱，帶上一次性手套用虎口處擠成丸子放入鍋中。

• 7、小火炸至金黃撈出。

• 8、放入大火中復炸一下，控油撈出。

小竅門

1、白蘿蔔絲焯水是為了去除辛辣味，焯水時間不得超過1分鐘，也可以不焯水，用鹽醃製出水分。
2、麵粉不用加入太多，蘿蔔絲帶有粘勁可以成型即可。