“一人食的時候,這個湯可以搞定一餐。現做的肉丸子很嫩湯很鮮,新鮮清淡非常符合我的口味。”
1、準備好材料
2、豬肉餡中打入1個雞蛋,少許白胡椒粉、薑末,還有料酒,生抽,蠔油,黃豆醬,加入少許鹽,攪拌均勻
3、蔥花加入肉餡中,倒入1小勺水澱粉
4、攪打均勻
5、青蘿蔔洗淨去皮切絲
6、取肉餡從虎口處將丸子擠出,小勺將丸子舀入水中,丸子定型後撈出可以直接在砂鍋中做丸子,滾開後撇去浮沫,然後加蘿蔔絲和粉絲。我個人比較喜歡將丸子換一次水。
7、另砂鍋中加水,放入丸子燒開,放入青蘿蔔絲煮熟
8、放入粉絲煮好,出鍋前加鹽和香油。