“紅蘿蔔有減肥.軟化血管.助消化等作用。現在提倡低油低鹽的生活,蒸菜是最營養健康的菜。紅蘿蔔有小人蔘之稱,營養豐富。我蒸的菜,不粘,味道好,賣相也不錯。”
1、紅蘿蔔一個。
2、刮絲,放少許花生油.少許澱粉攪拌均勻。開始燒水。
3、放入少許麵粉和少許鹽,用手輕輕搓勻,紅蘿蔔不能有粘在一起的,搓的一根是一根的。
4、此時鍋裡水也燒開了,把拌均勻的紅蘿蔔絲鋪在蒸布上。蒸3分鐘,即可。
5、倒入調料攪拌均勻。
6、撒上少許香蔥,裝盤。
水燒開才能蒸。