雞肉蓉炒秋葵雲耳怎麼做|雞肉蓉炒秋葵雲耳的做法

“秋葵是我喜歡的蔬菜之一，它健康又營養而且做法多種多樣，今天這道菜的做法是來自YouTube。肉蓉方面大家還可以選擇雞肉牛肉或豬肉，家裡有雞肉蓉就用它了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉蓉炒秋葵雲耳的做法步驟

• 1、準備好食材：秋葵、雲耳（已發泡）、雞肉蓉、姜、蒜。

• 2、姜蒜剁碎、雲耳將蒂剪掉、秋葵洗乾淨瀝乾水分去頭去尾切粒、雞肉蓉用生粉、胡椒粉、蠔油等醃製。

• 3、食材準備好之後燒熱鍋倒入少許橄欖油放秋葵，不要頻繁翻動，略炒片刻盛起。

• 4、鍋裡再倒入適量橄欖油，爆香姜蒜蓉。

• 5、將醃好的雞肉蓉倒入用筷子快速翻動，中小火。

• 6、然後放入雲耳調入適量生抽加入少許清水一起翻炒。

• 7、最後再加入秋葵一起翻炒。

• 8、加入適量喜馬拉雅鹽與芝麻油勾個生粉芡，炒均勻後即可熄火。

小竅門

1、秋葵先炒好，但過程之中不要頻繁翻動。2、雲耳需要將蒂的部分剪掉，口感才好。3、炒雞肉蓉的時候最好是用筷子炒。