秋葵蒜蓉意麵怎麼做|秋葵蒜蓉意麵的做法

“義大利麵是一種很有嚼勁的麵條，這是因為它的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，而這次選用的原裝進口歐麗薇蘭經典義大利麵不僅有著純正的意式風味，還具有高密度、高蛋白、高筋度等特點，用它製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、且口感好。那麼我們在烹飪的時候還有一個小竅門，就是煮麵時一定要加入一小匙的鹽，份量約佔水量的1%，如果少了這個步驟，麵條的風味就會大打折扣！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更加緊實有彈性哦。每個人都有自己最喜歡的品牌，歐麗薇蘭就是我認為最好吃的意麵，他家麵條做的非常專業，麵條粗細以型號加以區分，我自己喜歡吃5#面，這個粗細的口感對我來說特別好。現在天氣這麼熱，想吃點清淡的，今天就來和大家來分享這款意式素面，秋葵蒜蓉意麵吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵蒜蓉意麵的做法步驟

• 1、提前準備好所需原料

• 2、水沸後放入秋葵，焯30秒後撈出待用

• 3、再次燒一鍋熱水，水沸後放入義大利麵

• 4、加入一小勺鹽，用中火煮10分鐘後撈出待用

• 5、鍋中倒入橄欖油，用小火將蒜末炒香

• 6、倒入義大利麵炒30秒左右

• 7、加入秋葵再次炒30秒

• 8、最後加入黑胡椒粉，披薩草和鹽進行調味

• 9、翻炒均勻後即可出鍋享用

小竅門

製作義大利麵有一個特別需要注意的是，如果想要麵條保持Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。如果麵糰煮的太多，也可拌上橄欖油讓它稍微風乾後再拿去冷藏。