糖醋里脊的做法 【飛禽走獸】糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋里脊的做法步驟

• 1、先把裡脊肉洗淨。

• 2、切成1公分粗的長條，放入鹽、料酒醃製10分鐘。

• 3、雞蛋和麵粉。

• 4、雞蛋和麵粉加水調成稠糊，餳10分鐘。

• 5、把醃好的裡脊肉放入麵糊中。

• 6、將每條裡脊肉都裹上面粉糊。

• 7、鍋裡放油，六成熱放入裡脊炸制。

• 8、炸制金黃色即可。

• 9、出鍋，放到吸油紙上。

• 10、鍋裡留底油，放入蒜末煸炒出香味。

• 11、白糖、老抽、生抽、醋調好的汁。

• 12、將調好的汁倒入鍋中燒開，再加水澱粉勾芡。

• 13、倒入炸好的裡脊翻炒，新增味精、香油翻勻即可。

• 14、苦瓜洗淨切片，紅果3個。

• 15、出鍋裝盤，加苦瓜、紅果裝飾。