“色澤明亮，酸甜適口，外酥裡嫩。😋😍”
1、小裡脊一塊。
2、去筋膜切三指長條。
3、適量料酒，生粉，食用油。
4、抓勻稍醃。
5、適量麵粉，一個雞蛋。
6、適量水，調成稠麵糊。
7、裡脊條放入，均勻裹上面糊。
8、鍋中適量油燒六成熱。
9、掛糊裡脊條放入。
10、小火炸制。
11、炸至微黃撈出。不能很炸，肉肉會老。
12、鍋中油燒九成熱，裡脊條放入復炸。
13、快速炸至酥黃撈出。約三四十秒。
14、調糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄醬，適量水澱粉。(米醋不太酸，我放了三勺)
15、鍋內留底油，姜蔥炒香。
16、糖醋汁倒入。
17、裡脊條放入快速翻炒。
18、湯計明亮關火盛盤。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
千里飄香谷
