姜蔥粉絲炒花蛤怎麼做|姜蔥粉絲炒花蛤的做法

“連續一個月了，都沒買家禽類吃，最近都主要以海產類、牛肉、豬肉為主。魚和蝦吃多了，也想換點別的吃吃。買菜時看見花蛤很新鮮，於是買了些回來，順便問檔主要了點海水養著帶回家。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜蔥粉絲炒花蛤的做法步驟

• 1、花蛤用海水浸泡，如果沒有海水可以加點鹽進去。目的是讓它把裡面的雜物吐乾淨。

• 2、泡乾淨後，先把花蛤每個沖洗乾淨，然後用鍋把水燒開，加點酒把花蛤放進去煮。幾分鐘後，能自動張開貝殼的就是新鮮的，那些閉著貝殼的是早死掉的花蛤扔掉。

• 3、把煮好的花蛤倒在籃子，再放進清水仔細的清洗兩次，把裡面的沙子泥巴全洗乾淨。

• 4、辣椒蔥白和姜先放鍋爆炒，下濾幹水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。

• 5、邊炒邊澆一點水進鍋，把事先泡好的粉絲放下去一起拌炒，加鹽和生抽，最後放蔥葉就可以了。

• 6、很經濟實惠好吃的一道菜哦。